Allumage du Barbecue : Technique du Charbon sur la Grille

Allumage du Barbecue : Technique du Charbon sur la Grille

Il n’est jamais évident de réussir l’allumage de son barbecue à coup sûr. Aujourd’hui, une technique assez particulière pour l’allumage de votre barbecue avec les moyens du bord. Particulière, mais particulièrement efficace surtout !



Cette méthode consiste à faire des braises sur la grille plutôt qu’en dessous.

La première des choses à faire est de rassembler dans la cuve tout ce qui pourrait s’enflammer facilement et tenir un tant soit peu peu la flamme. Dans notre cas des branchages secs avec du papier journal en dessous, mais une cagette aurait pu également faire l’affaire. Une variante existe et consiste à utiliser le sac du charbon vide pour initier l’allumage à la place des branchages.

Allumage du barbecue preparation avec des branchages

Reste ensuite à initier l’allumage. Notre hôte utilise avec subtilité un bon vieux chalumeau des familles… Imparable !





Allumage du barbecue au chalumeau

Une fois les flammes suffisamment intenses, positionner la grille sur la cuve du barbecue.

Allumage du barbecue positionner la grille sur la cuve

Et ajouter le charbon sur la grille.

Allumage du barbecue mise en place du charbon sur la grille

Laisser chauffer jusqu’à ce que des braises apparaissent sur le charbon, et ensuite renverser avec moult précautions les braises dans la cuve.

Allumage du barbecue renverser le charbon en braises dans la cuve

Le résultat est magnifique, de belles braises à l’aise :)

Allumage du Barbecue de belles braises

On peut attaquer sereinement la cuisson des travers.

Allumage du barbecue cuisson des travers de porc

Reste maintenant à surveiller la cuisson des travers de porc pour les faire cuire à cœur sans les dessécher.

Allumage du barbecue ils sont magnifiques les travers de porc zoul approuved

Bon appétit ! Et merci à Maître Zoul pour son accueil

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Une réponse à “Allumage du Barbecue : Technique du Charbon sur la Grille

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