Franchement pourquoi réserver les grillades aux beaux jours ? Certes, il fait frisquet mais le barbecue ou la plancha nous réchauffent non ?
Je m’étais imposé un petit défi personnel : faire du pain à la plancha. Alors pourquoi pas des naans, de petit pains Indiens, ici, fourrés au fromage.
Le filet mignon de porc bardé… Un vrai bonheur. Une viande tendre et généreuse qui se prête volontiers à la cuisson à la plancha, entourée d’une fine ventrèche fumée croustillante et moelleuse
L’association fruit/viande est ici particulièrement réussie, le fruit apportant de l’humidité à la viande qui ainsi, n’est absolument pas sèche.
Des légumes à la plancha, rien de plus basique… et bien non ! Les légumes c’est fragile. Si on les veut « al dente » et pas en bouillie ou cru, il faut respecter certaines règles.
Riche en plein de bonnes choses (omega 3, omega 6), il est difficile de le trouver sur le marché à plus de 6 euro. C’est donc un des poissons au coût le plus bas.
Alors on se dit, si c’est bon pour la santé et pas cher, cela doit avoir un goût de vase ou être plein d’arêtes. Et bien non, en plus, il y a peu d’arêtes et c’est super bon !
Commentaires