Riche en plein de bonnes choses (omega 3, omega 6), il est difficile de le trouver sur le marché à plus de 6 euro. C’est donc un des poissons au coût le plus bas.
Alors on se dit, si c’est bon pour la santé et pas cher, cela doit avoir un goût de vase ou être plein d’arêtes. Et bien non, en plus, il y a peu d’arêtes et c’est super bon !
Avec cette recette de pilons de poulet au miel, ail et sésame, nous allons explorer carrément le caramélisé. Ne le cachons pas, le nettoyage de la plancha sera plutôt ardu…
Une rouelle, c’est juste une tranche très épaisse, crue, de la cuisse du porc . Son avantage est d’être d’un prix plutôt bas. Idéal pour la plancha !!!
Quand il se retrouve dans notre assiette le calamar s’appelle un encornet. Ce céphalopode doit être cuit rapidement et à feu vif. Un temps de cuisson excessif le rendra caoutchouteux. Il vaut mieux choisir des pièces de petite taille.
Première plancha de l’année.
Et oui, il fallait bien que ça arrive, et bien voila, c’est fait !!!
Que du bonheur d’enfin retrouver ces sensations.
