Coustellous de Porc Marinés Moutarde Miel Ail à la Plancha

Coustellous de Porc Marinés Moutarde Miel Ail à la Plancha

Une plancha improvisée est l’occasion de revenir à quelques basiques pour métamorphoser un produit traditionnel en vrai festin. C’est le cas de cette marinade classique mais ô combien efficace.

Idéal pour réaliser une petite assiette bistrot.



Assiette bistot porc à la plancha marinade moutarde miel ail

Pour cette recette, il vous faudra prévoir un temps de marinade de l’ordre d’une heure



Matériel / Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
(Temps : Préparation 10 min – Cuisson 20 minutes en fonction de l’épaisseur de vos coustellous)

  • 8 Coustellous de porc
  • 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 Cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 Cuillères à soupe de moutarde
  • 1 Cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 branche de romarin
  • Sel et poivre

Préparer la marinade en ajoutant l’huile d’olive, le miel la moutarde, la branche de romarin effeuillée, et l’ail finement ciselé. Saler et poivrer. Bien mélanger

Badigeonner les morceaux de porc avec la marinade, et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.


Morceaux de porc à mariner dans la preparation moutarde miel ail

Vous pouvez alors déposer les coustellous sur la plancha bien chaude. Retourner régulièrement et ajouter le reste de marinade au cours de la cuisson. Faites cuire une vingtaine de minute pour des coustellous généreux.


Coustellous de porc marines moutarde miel ail sur la plancha

Pour une assiette bistrot, faites cuire des oeufs au plat sur la plancha enduite d’huile d’olive, 5 minutes avant la fin de cuisson du porc


oeufs au plat a la plancha

A servir avec quelques pommes sautées par exemple. Cette recette peut être réalisée avec n’importe quel morceau de porc, mais peut également convenir à d’autres viandes comme de la volaille.

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