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  • Filet de Saumon Cuisson Weber sur Planche de Cèdre Rouge avec Croûte de Cassonade

    Cette recette de poisson sur une planche de cèdre rouge (red cedar) est idéale pour les barbecues de type Weber.
  • Poulet Mariné Cuisson Weber Tandoori Yaourt et Miel

    Quand on improvise avec les moyens du bord, parfois, le résultat peut s'avérer magnifique. C'est le cas de cette recette de poulet mariné au yaourt, tandoori, miel avec une cuisson au barbecue WEBER ...
  • Brochettes de Saumon et Cabillaud Lardés et Marinés à la Plancha

    Cette recette de saumon et cabillaud bardé permet une cuisson indirecte du poisson, permettant de conserver tout son moelleux au produit, en apportant une croûte de ventrèche croquante rehaussée par une marinade au piment d’Espelette…

Rôti de Porc Cuisson Weber Mariné Huile d’Olive, Herbes de Provence et son jus

4 août 201611 septembre 2017 Baras 2 commentaires

Ce barbecue Weber n’en finit pas de m’étonner. A partir d’un aliment classique que tout le monde connait, on arrive à sublimer un produit avec de nouvelle saveur. C’est encore le cas avec cette simplissime recette de rôti de porc mariné.

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Petit florilège des meilleures pratiques de la grillade de l’infiniment petit à l’infiniment grand

16 juillet 201611 septembre 2017 Baras Laisser un commentaire

On m’envoie régulièrement des liens au sujet de la grillade. Voici pour moi le jour de vous faire partager quelques uns de ces liens. A ce propos, n’hésitez pas à me faire passer les vôtres 😉

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Allumage du Barbecue : Technique du Charbon sur la Grille

15 juillet 201611 septembre 2017 Baras 1 commentaire

Une technique assez particulière pour l’allumage de votre barbecue avec les moyens du bord. Particulière, mais particulièrement efficace surtout qui consiste a faire des braises sur la grille plutôt qu’en dessous !

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Coustellous de Porc Marinés Moutarde Miel Ail à la Plancha

22 août 201511 septembre 2017 Baras Laisser un commentaire

Une plancha improvisée est l’occasion de revenir à quelques basiques pour métamorphoser un produit traditionnel en vrai festin. C’est le cas de cette marinade classique mais ô combien efficace…

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Poulet Mariné Cuisson Weber Tandoori Yaourt et Miel

9 août 201511 septembre 2017 Baras 4 commentaires

Quand on improvise avec les moyens du bord, parfois, le résultat peut s’avérer magnifique. C’est le cas de cette recette de poulet mariné au yaourt, tandoori, miel avec une cuisson au barbecue WEBER …

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