Quand on improvise avec les moyens du bord, parfois, le résultat peut s’avérer magnifique. C’est le cas de cette recette de poulet mariné au yaourt, tandoori, miel avec une cuisson au barbecue WEBER …
Étiquette : Recette
Brochettes de Saumon et Cabillaud Lardés et Marinés à la Plancha
Cette recette de saumon et cabillaud bardé permet une cuisson indirecte du poisson, permettant de conserver tout son moelleux au produit, en apportant une croûte de ventrèche croquante rehaussée par une marinade au piment d’Espelette…
Poulet en Crapaudine à la Braise
Pour un poulet plus moelleux et parfumé, pocher la volaille dans un bouillon aromatique, le mettre en crapaudine, et le cuire sur les braises descendantes.
Après 15 mn de pochage, un poulet de 1,7 kg est cuit en 30 mn au barbecue …
Coeurs de Canard à la Plancha, Poivrons, Oignons, Miel et Lardons
Je vous ressort une petite recette réalisée cet hivers… Mais qui fleure bon l’été !!!
Alors, la, c’est facile, goutû, et convivial !
Merci Yohan pour cette recette …
Encornets à La plancha
Quand il se retrouve dans notre assiette le calamar s’appelle un encornet. Ce céphalopode doit être cuit rapidement et à feu vif. Un temps de cuisson excessif le rendra caoutchouteux. Il vaut mieux choisir des pièces de petite taille …