Un Barbecue Dans L’emission “Top Chef” de M6… Scandaleux !

Tout le monde connait ces nouvelles émissions culinaire mettant en scène des candidats lors de concours télévisés… Même si tout le monde n’apprécie pas le principe.

Hier soir, sur M6 une des épreuves consistait à élaborer un repas pour une tribu de scouts affamés. Tout cela en pleine foret, et avec, comme seul moyen de cuisson de la braise.

Intention très louable que de vouloir démocratiser et donner à cet art culinaire ses lettres de noblesses par l’intermédiaire de chefs cuisiniers étoilés.

Mais la, je dis “Halte la !”.
Non, mais, ça veut dire quoi ça ?

Sans rentrer dans les détails, comme par exemple le fait que le magret doit être servi, selon ces chefs, rosé. Une véritable hérésie, un dictat, une honte… Un scandale.

Le barbecue est presque par définition, une cuisson conviviale. Le simple fait de cuire des aliments à la braise se suffit à lui même. Ce type de cuisson sublime à lui seul les aliments tant visuellement que gustativement. Il ne nécessite aucun subterfuge, aucun maquillage, aucun travestissement.
Alors, je ne dis pas que l’émission n’a rien apporté, et que des idées que l’on a pu redécouvrir, comme par exemple la cuisson en papillote au cœur de la braise, ne sont les bienvenues.

Je dis simplement que le barbecue est, et doit rester, ce moment convivial qui suit un apéro convivial. Qu’il n’est nul besoin d’en faire une grand messe, une escalade culinaire. D’ailleurs, la mine des scouts à la dégustation en disait long sur leurs frustrations !!!

Et que dire de servir ces grillades sans une bonne bouteille de rouge ? Mais c’est un autre débat.

Enfin, c’était à la télé, et il est à souhaiter que cela n’aura pas marqué les esprits au risque de s’ennuyer ferme lorsque l’équipe des Grilladeurs déboulera au prochain barbecue chez vous 🙂