Filet Mignon Lardé et Mariné à la Plancha
Je vous ai déjà partagé une recette de Filet mignon bardé à la plancha. C’est sur base que je vous propose cette recette en y ajoutant une marinade qui vient métamorphoser le produit !
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Lire la suiteCe barbecue Weber n’en finit pas de m’étonner. A partir d’un aliment classique que tout le monde connait, on arrive à sublimer un produit avec de nouvelle saveur. C’est encore le cas avec cette simplissime recette de rôti de porc mariné.
Lire la suiteUne plancha improvisée est l’occasion de revenir à quelques basiques pour métamorphoser un produit traditionnel en vrai festin. C’est le cas de cette marinade classique mais ô combien efficace…
Lire la suiteCette recette de saumon et cabillaud bardé permet une cuisson indirecte du poisson, permettant de conserver tout son moelleux au produit, en apportant une croûte de ventrèche croquante rehaussée par une marinade au piment d’Espelette…
Lire la suiteDes chercheurs ont réalisé une étude. Pour limiter la formation d’hydrocarbures aromatiques polycycliques, il faudrait mariner sa viande dans de la bière.
Une bonne nouvelle donc pour les fans de grillade …