Poulet Mariné Cuisson Weber Tandoori Yaourt et Miel

Difficile de faire un poulet à la bière sans poulet entier… Du coup, quand on se retrouve au pied du mur avec des cuisses de poulet, et bien on improvise avec les moyens du bord. Et parfois, le résultat est magnifique ! Et bien tel est le cas avec cette recette de cuisses de poulet mariné au tandoori, au yaourt, au miel, aux échalotes et à l’huile d’olive

Pour cette recette a réaliser au barbecue Weber, il vous faudra suffisamment de charbon pour cuire les cuisses à coeur.

Matériel / Ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
(Temps : Préparation 30 min – Cuisson 40 minutes en fonction de la taille de vos cuisses)

• 6 Cuisses de Poulet avec entrecuisse
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café d’épice Tandoori
• 2 cuillères à café de Miel
• 2 yaourts aux fruits (parfums indifférents !)
• 1 échalote
• Sel et poivre

Dans un premier temps, On désosse les entrecuisses (en conservant l’os de la cuisse) et on réserve

On prépare ensuite la marinade et mélangeant Sel, poivre, huile d’olive, échalote finement ciselée, le miel et le mélange d’épices tandoori. On mélange bien

Ajouter ensuite les 2 yaourts à la marinade. Ici nous avons pris des yaourts poire et ananas avec morceaux. On obtient une préparation bien homogène :

Badigeonner les cuisses de poulet jusqu’au coeur de l’entrecuisse

Laisser mariner 1 heure. Enfin, il s’agit d’un minimum, plus cela marine est mieux c’est. Je vous conseille de préparer votre plat le matin pour le déguster le soir. Réserver.

Une fois le barbecue Weber en route avec le charbon, poser les morceaux de poulet sur la grille, mettre la cloche avec les ouïes ouvertes au maximum.

Retourner à mi cuisson et laisser cuire jusqu’à obtenir une peau bien colorée, mais pas trop !

A servir avec par exemple des patates vapeur accompagnées d’un aïoli. Le résultat est sublime. Le poulet légèrement caramélisé, mais pas trop, et le tandoori s’exprime au niveau des épices sans emporter le plat. Une vrai bonne recette !