Un autre minervois qui lui colle bien à l’identité de l’appellation : bonne densité, intense arômes d’olive et d’épices. Bonne longueur.
A noter son âge : 8 ans dans un millésime difficile et à l’arrivée un vin ayant très bien évolué, en pleine apogée, avec cette fraîcheur apportée par une acidité sous-jacente dû à ce merveilleux terroir.
Bref, un régal.
Merci au généreux donnateur.
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Nous allons aujourd’hui aborder la préparation / remise en état de sa plancha.
Cette préparation s’effectue avant chaque utilisation, et particulièrement lors de la première sortie après un long hivernage.
Voici à quoi peut ressembler votre plancha au printemps :
Des traces de rouille, des insectes divers et variés englué…. Pas très appétissant tout ça !
Toute opération de nettoyage se fait plancha chaude. On allume donc sa plancha :
Et on laisse chauffer.
Pendant ce temps là, on prépare tout le matériel :
Du vinaigre blanc, de l’huile d’olive, une spatule, et un pinceau.
On commence, une fois la plancha chaude, à mettre du vinaigre blanc sur la plancha, et, tout en frottant avec la spatule, faire circuler le vinaigre sur toute la surface.
Le vinaigre s’évapore avec la chaleur. Il faudra donc renouveler l’opération plusieurs fois ci nécessaire afin d’obtenir une surface complètement dégraissée.
Pour des opérations un peu plus courantes lors d’une utilisation régulière, on peut effectuer cette opération avec de l’eau plutôt qu’avec du vinaigre. L’odeur du vinaigre qui s’évapore est en effet particulièrement forte, et pas très agréable, et l’eau chaude est assez efficace dans des conditions normales.
Attention tout de même à faire cette opération avec une plancha chaude, mais pas brulante. Les vapeur qui se forment sont en effet très chaudes, et provoquent des sensations de brulure sur la main…. Donc prudence 
La plancha est maintenant dégraissée :
On peut donc passer à la dernière étape : huiler la plancha :
Et voilà, votre plancha est prête, reste à attaquer les cuissons, ou couper le gaz si cela doit se faire après l’apéro ^^
Le mieux étant de profiter de la plancha et de l’apéro pour faire quelques tapas : moules, crevettes marinées, boudin… Enfin, ce qui nous passe par la tête !
Petit conseil tout de même, il est préférable après la fin de cuisson de ranger sa plancha en suivant la même methodologie. Cela evitera l’apparition de rouille lors de la prochaine sortie.
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« Barbecue » serait une construction ayant pour origine (très ancienne) « faire rôtir un mouton de la barbe au cul » ou selon les sources « de la barbe à la queue » pour les cochons
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On a trouvé la cause de l’incendie !
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Pour attaquer le week end tranquillement, et pourquoi pas vous donner quelques idées, je vous propose cette petite vidéo qui regroupe tout ce qu’il ne faut pas faire avec votre barbecue.
Le barbecue 2
envoyé par la_mante_productions. – Clip, interview et concert.
Bon week end à tous
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Je voulais partager cette petite découverte : Chateau ARTIX 2008
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Découvert presque en aveugle, lors d’une petite grillade, cette bouteille ne nous a vraiment pas laissé indiffèrent.
Dégustée entre plusieurs Bordeaux, celui-ci s’est vraiment démarqué.
Alors, pour tous ceux qui pensent encore que les Minervois sont des sous-vins, je vous recommande fortement de gouter celui-ci.
Quand on sait qu’en plus cette bouteille a été achetée aux alentours de 3 €uros chez Leader Price lors d’une promo il y a une dizaine de jours…. Courrez-y vite, avec un peu de chance il en restera quelques unes !!!
Dans un prochain billet, je vous parlerai d’une autre très belle découverte en Minervois…. Un Domaine La Prade Mari 2002 (chant de l’olivier)… Tout un programme.
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Je souhaite la bienvenue à Philippe Fernandez au sein de l’equipe.
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Amis de longue date, Philippe est un spécialiste de la grillade. Nul doute que ses avis éclairés sur la question des moments conviviaux permettra à ce Blog de Trouver son rythme de croisière.
Il sera donc auteur et administrateur de ce Blog à mes cotés.
Vivement que les beaux jours reviennent afin de pouvoir attaquer en images les premiers articles !!!
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Bienvenue chez Grilladeur.com.
L’objectif de ce blog est de partager tout ce qui a trait aux moments conviviaux autour d’une tablée.
Que ce soit de matériel, de technique, ou de recettes tournant autour du barbecue ou de la plancha, nous essayerons de partager ensemble combines, bons plans, expériences… Ou autre !!!
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Donc, bienvenue à tout le monde… Eh n’hésitez pas à nous laisser des commentaires
L’équipe Grilladeur.com
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