CABARDES – Chateau Salitis Cuvée Premium 2009
Très belle bouteille que j’ai dégusté ce week end .. Un Cabardès, château Salitis Cuvée Premium 2009
Les appellations Cabardès sont en général réputées pour leur ambivalence avec des cépages mi atlantiques, mi méditerranéens. certains diront qu’à vouloir tout faire, on fini par tout faire mal ! Et bien détrompez-vous.
Une très belle surprise ce Cabardès, avec un assemblage de Syrah, Grenache, Merlot et Cabernet Sauvignon. Une robe pourpre, et un nez intense tout en fruit. La bouche est riche, ample et généreuse avec une très belle longueur.
Cette bouche évolue tout au fil de la dégustation en partant d’un bon équilibre entre les cépages, pour terminer en fin de bouteille par un syrah qui lâche toute la cavalerie… Ce qui n’est pas pour me déplaire !
Si je vous dit que cette bouteille qui ne m’a vraiment pas laissé indifférent au point de faire un post ici, se négocie à moins de 8€, et bien je peux vous assurer que vous pouvez vous y précipiter sans aucune arrière pensée 🙂